主料: 豆花500克

  辅料: 冰糖300克,鸡蛋1个

  调料: 清水1000克

  冰汁豆花做法:

  1.将清水倒入干净无油的锅中,烧沸,放入冰糖熬化,倒入鸡蛋清液,然后用手勺搅动,沸后撇去浮沫,待糖水清亮后,放入冰箱冷冻。

  2.取20个小碗,分别倒入半碗冰糖汁,再用小铁勺将豆花舀成薄片,浇在糖汁上,豆花浮起即成。

  冰汁豆花特色小吃的特色: 色泽洁白,香甜凉爽,是夏季佳品。

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