香煎肉酱茄子 荤素的完美搭配之选_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-05-17 08:34, 来源:网络整理 美厨邦

“其实有关于茄子的菜真的是很多,但是小编还是比较的喜欢吃香煎肉酱茄子,因为它的口味香酥可口,所以也是深得很多朋友的喜爱。总的来说这道菜的做法还是比较的简单的,下面就跟随着小编一起来做这道家常香煎肉酱茄子吧,是荤素的完美搭配之选。”食材清单

  • 茄子2根
  • 猪肉300克
  • 大蒜20克
  • 小葱20克
  • 红椒1个
  • 青椒1个
  • 玉米淀粉少许
  • 油 适量
  • 盐10克
  • 料酒少许
  • 酱油适量
  • 蒸鱼豉油10毫升
  • 蚝油适量
小技巧

值得大家注意的是,在切茄子的时候,一定要注意刀法和用刀的力度,不要将茄子切断。

香煎肉酱茄子的做法步骤
  • 香煎肉酱茄子步骤图1

    1首先把准备好的肉洗干净,然后切成肉末,把青椒和红椒切成小丁等着备用。

  • 香煎肉酱茄子步骤图2

    2在切好的肉末里加入适量的盐,料酒,蚝油,酱油,玉米淀粉,然后把调好的肉馅搅拌均匀。

  • 香煎肉酱茄子步骤图3

    3把茄子洗干净,先切成两半以后,在对切一下。然后把茄子先竖着切一刀,然后再斜着切一刀,把中间多余的部分拿掉,一根茄子会出现均匀的三个口

  • 香煎肉酱茄子步骤图4

    4在切好的茄子口里抹上适量的玉米淀粉,然后把已经调好的肉馅放进每一缺口里面。

  • 香煎肉酱茄子步骤图5

    5在锅里倒入适量的油,放下茄子以后,煎至金黄翻转以后,再继续稍微煎一下,然后盛出来就可以了。

  • 香煎肉酱茄子步骤图6

    6在锅里放入适量的蒜末、蒸鱼豉油、蚝油,接着放入茄子。

  • 香煎肉酱茄子步骤图7

    7然后加入适量的水,等着茄子煮透,就撒一些已经切好的青椒丁和红椒丁,闷煮一小会,然后倒入一些生粉水勾芡,这样一道家常香煎肉酱茄子就做好了,盛出就可以吃了。

营养密语

茄子里面含有丰富的维生素B,而肉的营养价值更是没得说。它们之间的完美组合,更是确定了这道菜的营养价值。当然茄子的制作的方法还是很多的,比如说烧茄子,凉拌茄子都是很不错的。

分类:
相关美食
  • 家庭版电饼铛烤羊肉串 烤羊肉串秘诀
  • 质嫩鲜美的荔枝虾仁_美厨邦原创菜谱
  • 红烧鱼头炖豆腐的正宗做法_美厨邦原
  • 红烧大虾 制作简单15分钟搞定_美厨
  • 健康清肠的宝宝料理 酸奶牛油果_美
  • 自制色香味俱全的湖南剁椒鱼_美厨邦
  • 创意新式菜肴 焗烤杏鲍菇_美厨邦菜
  • 上海红烧肉 百分百推到男神女神_美
  • 提神醒脑的豆腐奶茶_美厨邦菜谱