肉酱茄子的做法 味道堪比饭店大厨_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-05-17 08:34, 来源:网络整理 美厨邦

“说到茄子大家都应该吃过,但是茄子有好多种的做法,我们平时吃的茄子一般都是烧茄子,今天与大家分享一下肉酱茄子的做法,教大家做一款肉酱茄子的正宗做法,那味道堪比饭店大厨,这道菜非常下饭,茄子软软的,炒出来配着米饭来吃,平时吃一碗今天可以吃两碗啊,又要长肉肉的节奏哈哈!大家可以学着来做一做,非常简单易学。”食材清单

  • 茄子2个
  • 瘦肉150克
  • 葱1根
  • 蒜3个
  • 青辣椒2个
  • 盐15克
  • 生抽15毫升
  • 水淀粉适量
  • 蚝油适量
  • 油50毫升
小技巧

1、炒茄子时加入点清水,盖盖子闷一会,炒的茄子更入味。2、茄子切好要在清水中泡一会。3、肉最好选用精瘦肉。

肉酱茄子的做法步骤
  • 肉酱茄子步骤图1

    1将买来的精瘦肉切成比较小的粒状放入碗中,加入盐,生抽抓匀将肉粒腌制10分钟。

  • 肉酱茄子步骤图2

    2茄子不用去皮,切成图中长条状,在清水里浸泡一会儿。

  • 肉酱茄子步骤图3

    3将青辣椒切丝备用,葱和蒜切沫备用放置碗中。

  • 肉酱茄子步骤图4

    4锅中放油烧热放入茄子,茄子可以多炒一会,盖上盖子闷一会直到将茄子炒软,放入少许盐和生抽炒匀后然后盛出装盘。

  • 肉酱茄子步骤图5

    5锅中放少许油,青辣椒,葱、蒜下锅炒香。

  • 肉酱茄子步骤图6

    6放入腌好的肉粒开炒,可以加入点清水哦!让汤汁多一点,淋点水淀粉就可以了。

  • 肉酱茄子步骤图7

    7最后淋在炒好的茄子上,肉酱茄子就做好了。

营养密语

茄子具有很高的营养价值,特别适合老年人吃,软软的。具有清热解毒的功效和软化血管的作用。茄子还有一个特别大的功效,有许多人还不知道,那就是用茄子的蒂和茄子秧煮水擦手。可以治疗冻疮。

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